Al dente er en italiensk betegnelse for “til tanden” i betydningen at noget er mørt og sprødt.
Udtrykket bruges ofte om pasta, der koges al dente, dvs. at pastaen ikke er helt gennemkogt, men akkurat stadig har bid.
Al dente er en italiensk betegnelse for “til tanden” i betydningen at noget er mørt og sprødt.
Udtrykket bruges ofte om pasta, der koges al dente, dvs. at pastaen ikke er helt gennemkogt, men akkurat stadig har bid.