Chardonnay

Chardonnay er en meget populær hvidvinsdrue med historisk tilhørsforhold til Bourgogne i Frankrig, men dyrkes nu i mange andre lande. Druen har en karakteristisk “fedme”, der især smages i vinene fra de oversøiske lande. Chardonnay regnes for kongen af den hvide drue, fordi den giver fremragende, rige og komplekse hvide vine. Det er en alsidig drue, som dyrkes med gode resultater i store dele af verden. I Bourgogne anvendes den ikke mindst til Chablis, mens man i Champagne anvender den til Blanc de Blancs.

Chardonnay kan give fede og intense vine med smag af frugter og kan med fordel lagres på egefade. Den produktive drue har en god tilpasningsevne og er meget resistent mod sygdomme. Vine baseret på Chardonnay er som regel tørre, fyldige, runde, bløde og frugtige vine. De typiske aromaer er citrus, æble, mineraler, honning, karamel, ristet brød, smør, vanille og melon.

About admin