Concassé er en franske betegnelse for frugt eller grøntsager, der er skåret i meget små tern.
Ofte er Concassé baseret på tomater, der er befriet for skind og kerner, men det kan også være en blanding af flere grøntsager eller frugter.
Concassé er en franske betegnelse for frugt eller grøntsager, der er skåret i meget små tern.
Ofte er Concassé baseret på tomater, der er befriet for skind og kerner, men det kan også være en blanding af flere grøntsager eller frugter.