Zinfandel er den mest plantede drue i Californien, hvor den både blandes med andre og står alene.
Den kan give en vin med meget stor fylde, stor intensitet og en del tannin, der gør den egnet til lagring. Zinfandel druen bliver let overmoden og giver kun fine vine i køligt klima og ved lavt udbytte.
Vine baseret på Zinfandel druen varierer meget afhængig, men kan være mørke, kraftige, frugtmættede, bærprægede og krydrede. Vinene bliver hurtigt drikkemodne, men er ofte langtlevende. For den, der nyder et glas Zinfandel vil de typiske aromaer være brombær, krydderier og peber.
