Portvin

Portvin er hedvin med typisk 18-20 procent alkohol. Det er en sødlig vin, opkaldt efter Portugals næststørste by, Porto. Vinen fremstilles som en blanding af flere druesorter og kan være hvid/lys eller rød i farven.

Portvin er en skøn ledsager til dessert eller ost. Eneste undtagelse synes at være Frankrig, hvor man gerne serverer portvinen som aperitif.

Den høje alkoholprocent tillader portvinen at lagre længe på fade, hvor den til trods for kontakten med luft ikke fordærves, idet alkoholen virker som en slags konserveringsmiddel.

Portvin er blevet fremstillet siden 1500-tallet.

About admin