Madordbog

Han hører til blandt Danmarks dygtigste kokke og driver idag restaurant Varna ved Aarhus. Palle Enevoldsen hører til...

Det er naturligvis en såre subjektiv bedømmelse at skulle udråbe verdens bedste kok, men der er ingen tvivl om at...

Nede i Restaurant Kong Hans Kælder arbejder en af Danmarks allerdygtigste kokke. Restauranten har som en af de få en...

Få plads ved kokkens bord. Det er hvad udtrykket Chefs Table dækker over da det netop betyder “kokkens...

Sig navnet Valrhona og chokoladeentusiaster vil smile bredt. Det verdenskendte Chocolaterie har siden starten i 1922...

Vinaigrette er en marinade eller dressing af olie, eddike og krydderurter. Ordet stammer fra det franske vinaigre....

En af hjørnestenene i dansk gastronomi er Den Danske Spiseguide og dermed Bent Christensen, der i 1978 udgav den...

Firmaet bag luksus-isen Häagen Dazs blev grundlagt i 1920´erne i USA med en målsætning om at finde de bedste...

Flora Danica Flora er et af verdens dyreste og mest prestigefyldte spisestel og et af de sidste luksus-spisestel fra...

Kaviar er i bund og grund en betegnelse for de saltede rogn fra en lang række forskellige fisk, f.eks. laks. Men når...

Det er blevet stadig mere populært og smagen er da også skøn. Vi taler om pesto, der er en kold blanding eller sauce...

Safran er verdens dyreste krydderi. Intet andet krydderi på kloden har en højere kilopris end safran. Det gule/orange...